O Projeto Embaixadores UFV, idealizado e realizado por meio de uma parceria entre os alunos da Universidade Federal de Viçosa e a Diretoria de Relações Internacionais (DRI), tem como objetivo auxiliar, integrar e orientar os estudantes de mobilidade acadêmica nacional e internacional da instituição em seus primeiros momentos e dificuldades no Brasil e na cidade de Viçosa e, em contrapartida, proporcionar aos estudantes da UFV a troca de experiências culturais e acadêmicas.
Os Embaixadores UFV contatam os estudantes estrangeiros antes mesmo deles chegarem ao Brasil, auxiliando-os em todas as dúvidas. O auxílio continua após a chegada dos intercambistas, quando são realizados vários eventos que trazem um pouco mais do país para perto deles e também um pouco de suas culturas para os Embaixadores. Esses eventos incluem um piquenique com comidas tradicionais do Brasil e de Minas, uma viagem à cidade histórica de Ouro Preto/MG e várias festas temáticas, como, por exemplo, festa junina e churrasco à moda brasileira.
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